Willemoes Ale

[Arne]

Hej alle

Min brygmakker insisterer på, at denne skal være på programmet næste gang. Jeg kender den desværre ikke!!

Nogen der har en 'færdig opskrift' ?? (eller en bedre :-) ) Gerne i beercalc

På forhånd tak

Arne

[admin]

Er der ikke mere end en ? hvad for en skal det være ?
Jeg kan spørge på bryggeriet vestfyn, jeg kender ret mange der over :-)

[Kofoed]

Er der ikke mere end en ? hvad for en skal det være ?
Jeg kan spørge på bryggeriet vestfyn, jeg kender ret mange der over :-)

Så spørg lige på Ale nr. 16 når du er i gang med at fritte dem;-) Er det ikke dem der brygger den for refsvindinge nu?

Kofoed

[Runenaldo]

Er der ikke mere end en ? hvad for en skal det være ?
Jeg kan spørge på bryggeriet vestfyn, jeg kender ret mange der over :-)

Så spørg lige på Ale nr. 16 når du er i gang med at fritte dem;-) Er det ikke dem der brygger den for refsvindinge nu?

Kofoed

HØRT! Den Ale nr. 16 skal der helt sikkert spørges ind til.

[Tichols]

og Høstbryggen (den med blåbær) :-) Den er også fantastisk

[Arne]

Til Jens - Admin
Det er Sq storsind blandt brygmestre, hvis du kan få en opskrift ud af dine kommende kon-kollegaer.


Det er ikke én af sæson øllerne, men den ale, som kan købes hele året. Her er klippet ind fra Vestfyen's hjemmeside:

Willemoes Ale
Specialøl til Coop. Willemoes serien blev indført i 2004.
Læs om Peter Willemoes her

Willemoes Ale med lakrids er fremstillet af den bedste danske malt. Den er brygget på overgær og den fineste humle fra amerikanske humleplanter. Smagen er afstemt med farin og lakrids. Herved opnås den rette balance mellem sødme og fylde.

5,A, creme-sort, rød skrift, tegning af spisebord, VF008 - - 2004

Håber det indsnævrer mulighederne.

[Kofoed]

Er der ikke mere end en ? hvad for en skal det være ?
Jeg kan spørge på bryggeriet vestfyn, jeg kender ret mange der over :-)

Så spørg lige på Ale nr. 16 når du er i gang med at fritte dem;-) Er det ikke dem der brygger den for refsvindinge nu?

Kofoed

Never mind med den Ale nr. 16 der - Har den på Cornelius her nu - Rammer 98% både i smag og farve;-)

[Runenaldo]

Er der ikke mere end en ? hvad for en skal det være ?
Jeg kan spørge på bryggeriet vestfyn, jeg kender ret mange der over :-)

Så spørg lige på Ale nr. 16 når du er i gang med at fritte dem;-) Er det ikke dem der brygger den for refsvindinge nu?

Kofoed

Never mind med den Ale nr. 16 der - Har den på Cornelius her nu - Rammer 98% både i smag og farve;-)

Hit med opskriften! :-)

[Tryfuss]

Så spørg lige på Ale nr. 16 når du er i gang med at fritte dem;-) Er det ikke dem der brygger den for refsvindinge nu?

Kofoed[/quote]

Never mind med den Ale nr. 16 der - Har den på Cornelius her nu - Rammer 98% både i smag og farve;-)[/quote]

Hit med opskriften! :-)[/quote]

enig...

[admin]

De skrev aldrig tilbage

[beerbuster]

Mig bekendt er Ale no.16 en blanding af en brownale og en drystout...så et gæt kunne gå på noget ala ... små 3,5 - 4 kilo basemalt...maris otter eller lign. ( hvis ikke så 75% II row og 25% bisquit/melanoidinmalt), 500-1000 gr. flaked barley, 250-500 gr. roasted barley, 150 gr. choco.malt... en smule cara crystal,eller munich for at lave en sødere kant Humle---for ca. 25-30 IBU EKG lagt i ved 60 min. engelsk gær på konservative 19-20 grader
Tror ikke opskriften er særligt snørklet, det passer ikke til bryggeriets sædvanlige profil..

Peter..

[admin]

Nope derfor tror jeg også bare det er pilsnermalt og majs som base

[Kofoed]

Her er den så....

Ale nr. 16 Clone.docx

(15.36 KiB) Downloadet 791 gange

Kandis light = Alm. lysebrun rørsukker

Kofoed

[beerbuster]

Det er ikke fordi jeg ikke gerne vil tro det...men er det nu også opskriften....(og nej, jeg indrømmer gerne når jeg tager fejl også på opskrifter)...men mashhopping på Refsvindinge...
Sidder iøvrigt lige og kigger deres sortiment igennem - og bliver da helt i tvivl om, om det ikke er Mors Stout jeg sad og drømte om og ikke Ale no16....??? for længe siden en af de øl er gledet ned i kurven,anyway...lyt ikke til mig..jeg ved åbenbart ikke hvad jeg taler om ;-)

[Arne]

De skrev aldrig tilbage

Fair nok, det kan man vel ikke fortænke dem i ?!!!

Er der andre der tør give et bud på en Willemoes Ale, eller en tilsvarende: Her er hvad min brygmakker beskriver den som (kender den ikke selv, og ville alligevel ikke kunne lave en opskrift selv):
Lidt mørkere end en alm. 'Classic'.
Noget sødere eftersmag, mellemting af hvid og blå X-mas i sødme. Helt sikkert noget caramel.
Et strejf, ikke gennemtrængende, af lakrids

På forhånd tak for input.