Fandt lige denne: http://www.meyersmadhus.dk/da/opskrifte ... ecipeid=54
Må da prøves i ismaskinen :-)
Brown ale is
9 indlæg
• Side 1 af 1
Brown ale isFandt lige denne: http://www.meyersmadhus.dk/da/opskrifte ... ecipeid=54
Må da prøves i ismaskinen :-) Venlig "Pilsen"
Jan Riis Sørensen http://bryghuset-riis.dk/ facebook.com/riisbryg Twitter: @bryghusetRiis
Re: Brown ale isSer spændende ud også kan den også laves i snyde version, hvis man ikke lige har en ismaskine.
Bo .
Der er altid en måde, hvorpå tingene kan gøres bedre... - Gør det ! Thomas Edison .
Re: Brown ale isSom jeg læser opskriften kan man bare røre siruppen i en liter vaniljeis
Det skal få helt klart prøves Hilsen Martin Hilsen
Martin Tryghed er at ha' en øloplukker tøjret til sin gyngestol Citat Benny Andersen
Re: Brown ale is
Jeg lavede den her i påsken med en god stout, som ikke blev kogt ind, og med hakket, mørk chokolade i. Det kan varmt anbefales :-)
Re: Brown ale isDu må da godt smide en opskrift :-)
Venlig "Pilsen"
Jan Riis Sørensen http://bryghuset-riis.dk/ facebook.com/riisbryg Twitter: @bryghusetRiis
Re: Brown ale is
Jeg synes ikke lige at kunne finde opskriften eller i det hele taget meyersmadhus.dk, men jeg fandt dette http://www.madabc.dk/0/%C3%B8l-is---brown-ale-is Har dog ikke prøvet den endnu selv...
Re: Brown ale isJeg har med ret stort held lavet nedenstående.
Kog en Imperial Coffee Vanilla Porter fra Ugly Duck ind til knap en dl og køl ned. Pisk 3dl fløde let og bland med en dåse kondenseret mælk. Kør det sammen med siruppen i en ismaskine i 45-60 minutter. Øllets kan, hvis man af uforklarlige årsager skulle ønske det, udskiftes med smeltet chokolade eller espresso.
Re: Brown ale isDa jeg arbejde som kok på et hotel, lavede vi alt isen selv, almindelig is og islagkager m.m.
Der brugte vi en grund påskrift, hvor past. æggeblommer blev pisket tykt op luftigt sammen med flormelis, jo længere det piskes jo bedre. Dette vendes forsigtigt i stift pisket flødeskum. Forsigtigt, da man ikke vil piske luften ud af det der skal ende med og blive til is. Så var det bare på frost, og så havde man is. Grund opskriften kan tilsættes forskellige former for indkogte sirupper m.m. Man skal bare huske, inden man fryser det ned, at det gerne må smage af lidt for meget, da noget af smagen den forsvinder ved frysningen. Skal selv bruge den grundopskrift, til og eksperimentere med ølsirupper m.m. herunder porter, stout, barleywine samt belgisk quad :) Hellhound.dk
Re: Brown ale isJeg har et par gange lavet is på chokolade stout, med udgangspunkt i Meyers opskrift. Jeg laver min uden ismaskine.
Jeg har en gang prøvet at dokumentere opskriften her https://frabunden.dk/hjemmelavet-is-paa-chokolade-stout/
9 indlæg
• Side 1 af 1
Tilbage til Mad og øl & øl i mad Hvem er onlineBrugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst |