Tilsætning efter gæring

Tilsætning efter gæring

Indlægaf Beerdumper » 16. nov 2021, 14:39

Hej bryggere

Jeg har 25 l Stout i min gærspand.

I opskriften er angivet:

2 stk. Vaniljestænger efter endt gæring.

100 g kaffebønner, let knuste efter endt gæring.

300 g hakkede ristede mandler efter endt gæring.

Hvad skal jeg være opmærksom på i forhold til at desinficere overståede tilsætninger?

Ville I tilsætte tidligere i gæringen?
Beerdumper
 
Indlæg: 27
Tilmeldt: 2. apr 2020, 20:46

Re: Tilsætning efter gæring

Indlægaf lr-brew » 16. nov 2021, 15:47

Beerdumper skrev:Hej bryggere

Jeg har 25 l Stout i min gærspand.

I opskriften er angivet:

2 stk. Vaniljestænger efter endt gæring.

100 g kaffebønner, let knuste efter endt gæring.

300 g hakkede ristede mandler efter endt gæring.

Hvad skal jeg være opmærksom på i forhold til at desinficere overståede tilsætninger?

Ville I tilsætte tidligere i gæringen?


Jeg plejer at lægge vaniljestænger og kaffe i et glas med vodka eller whisky og lade det trække et par uger, for så at hælde både vanilje, kaffe og vodka/whisky i øllet når det er næsten færdiggæret.

/Thomas
lr-brew
 
Indlæg: 5
Tilmeldt: 12. feb 2020, 16:35

Re: Tilsætning efter gæring

Indlægaf Beerdumper » 17. nov 2021, 23:02

God ide med vodka/whisky lage, men 300 g hakkede mandler giver alligevel meget spiritus at tilsætte.

Kan man desinficere med mikroovn eller en tur i fryseren?
Beerdumper
 
Indlæg: 27
Tilmeldt: 2. apr 2020, 20:46

Re: Tilsætning efter gæring

Indlægaf Freund » 18. nov 2021, 02:55

Hvis du hælder mandlerne direkte fra den varme pande over i gærspanden tror jeg ikke du skal være bekymret [emoji106]

Hilsen
Freund
Freund
 
Indlæg: 364
Images: 1
Tilmeldt: 16. aug 2017, 20:15
Geografisk sted: 7400 Herning

Re: Tilsætning efter gæring

Indlægaf Myhrewinther » 24. nov 2021, 17:12

Jeg ville nok riste mandlerne på en pande inden
Myhrewinther
 
Indlæg: 32
Tilmeldt: 24. apr 2017, 19:14


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 26 gæster