Red-X malt - hvad minder det om?

Red-X malt - hvad minder det om?

Indlægaf FLN » 18. jul 2018, 07:24

Jeg overvejer at eksperimentere med Red-X malt. Jeg kan læse mig frem til, at det kan bruges i 100% af opskriften; men hvilken malt kan det sammenlignes med (bortset fra farven)?
FLN
 
Indlæg: 147
Tilmeldt: 15. apr 2012, 06:38
Geografisk sted: Ølstykke

Re: Red-X malt - hvad minder det om?

Indlægaf kbaggen » 18. jul 2018, 07:42

Har bryg den 3 gange i 20-50%, men man skulle vist kunne bruge 100%. Er som ejg forstod de en blanding af basik malt (pilsner/pale), melodin, munich, let crystal, i et ret mængde der giver en passende rød farve! Eller det var rygtet, som jeg fandt frem til!

Om det er helt rigitgt ved jeg ikke.......!
kbaggen
 
Indlæg: 417
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: Red-X malt - hvad minder det om?

Indlægaf mhn » 18. jul 2018, 14:06

Jeg vil også sige pilsner/pale.

Vi har prøvet den i en IPA. http://mortenbryg.dk/Files/Other/Red%20 ... %20hop.pdf
Den blev ikke rød nok, så der skulle nok have været mere end 75%.

Kongebryg bruger den i deres Anker Jørgensen. http://www.oelblog.dk/686-anker-k-konge ... 015-v.html (Deres egen web er under ombygning.)
mhn
 
Indlæg: 213
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Red-X malt - hvad minder det om?

Indlægaf GeheimBrau » 18. jul 2018, 16:58

Farven ligger i det øvre del af en mørk münchener malt, den er bare til "røde øl".
Med op til 100% af malten i et bryg, burde Best Malz (producenten) liste den under basis-malt, men den står under "Craft Malts": https://bestmalz.de/en/our-malts/craft-malts/
Du kan downloade malt-specs på https://bestmalz.de/en/malts/best-red-x/
GeheimBrau
/Gert
Brugeravatar
GeheimBrau
 
Indlæg: 61
Tilmeldt: 2. apr 2017, 10:24
Geografisk sted: Mosede Strand

Re: Red-X malt - hvad minder det om?

Indlægaf FLN » 18. jul 2018, 19:16

Tak for gode, brugbare svar.
FLN
 
Indlæg: 147
Tilmeldt: 15. apr 2012, 06:38
Geografisk sted: Ølstykke


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Per og 11 gæster