Hjemmelavet vand input

[Tl82]

Hej
Skal brygge en klon af Bells two hearted ale, som er dejlig humlet. Jeg har desværre glemt at købe tilsætning til mit omvendt osmose vand.
Jeg bor på Amager hvor vandet er ekstremt hårdt. Jeg tænker om jeg kan kompensere for de mangle salte og mineraler i mit neutrale vand ved at tilføje kogt postevand? Umiddelbart tænker jeg postevand/osmosevand i fordelingen 30/70. Er det ok eller har nogen her erfaringer herom?

Vh
Thomas

[Thage]

Aner intet om øllen, men 70/30 som du skriver virker super her... og 60/40 med mørkere øl...



Sent from my iPhone using Tapatalk

[GeheimBrau]

Jeg er ikke kommet til at "pille ved vandet" endnu, har dog købt buffer- og opbevaringsvæske til pH måleren i går og skal have fundet et passende RO anlæg.

Jeg kan dog bekræfte at Bell’s Two Hearted Ale er en rigtig god IPA, jeg smagte den on-location (Kalamazoo/Galesburg) i 2014 i forbindelse med AHA National Homebrewers Conference i Grand Rapids, Michigan.

Jeg mener Two Hearted er blevet 2'er eller 3'er (Heady Topper er også populær på de pladser) de seneste 8 år i de amerikanske hjemmebryggeres årlige afstemning ("vinderen" har hvert år været Pliny the Elder):
https://www.homebrewersassociation.org/ ... a-results/" onclick="window.open(this.href);return false;

På listen er der link til AHA's "klon" opskrift (og Pliny the Elder, her er lidt baggrundsinfo på samme: https://www.homebrewersassociation.org/ ... bleIPA.pdf" onclick="window.open(this.href);return false;)

Held og lykke med vand og Two Hearted !

[Tl82]

Tak for input. Valgte at lave den med 70/30 osmose/postevand. Nu er den snart klar til at komme på gærspand, så må jeg smage om et par uger om den bliver god ;-)