Leffe Brune klon nogen bud?

Redaktør: Co-Admin

Besvar
veirum
Indlæg: 124
Tilmeldt: 11. dec 2014, 10:43
Geografisk sted: Hobro

Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af veirum »

Jeg leder efter en god Leffe Brune klon opskrift. Nogen af jer der har erfaringer med sådan en fætter og resultatet?
Brugeravatar
Nimbus39
Indlæg: 3392
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)
Kontakt:

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af Nimbus39 »

Leffe er en dejlig øl men hvis det er en dubbel der er målet er der mange gode opskrifter på nettet, da en dubbel ikke er en svær øl at lave. Så er det en i samme stil eller en præcis klon du leder efter?
Mit bud vil være en bunke pilsnermalt, noget special B og en masse mørk kandis. Humlet med ca 60% IBU som aroma fra en kontinental humle og en samlet ibu omkring 20. Mæsket lidt til den varme side og gæret ved 20-22 grader med en belgisk abbey gær.

Leffe er en lidt tynd øl uden meget krop eller aroma derfor den noget enkle opskrift.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
veirum
Indlæg: 124
Tilmeldt: 11. dec 2014, 10:43
Geografisk sted: Hobro

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af veirum »

Leffe brune er den enest type jeg har smagt inden for stilen, men er da frisk på noget i samme boldgade. Er der stor forskel på mørk kandis ogmørk kandissirup?
Brugeravatar
Nimbus39
Indlæg: 3392
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)
Kontakt:

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af Nimbus39 »

Leffe Bruin er en dubbel, så du kunne jo prøve at smage lidt mere indenfor den genre, f.eks. Westmalle Dubbel.
COOP sælger også La Trappe Dubbel til 30-40,- for en stor flaske.
Mange bryggere kan nikke genkendende til dit ønske om at lave en Leffe, men når man smager de andre der er på markedet opdager man hurtigt kompleksiteten i en Leffe ikke er ret stor, men det er stadigvæk en rigtig god øl (drikker den af og til, og har den altid på lager)

Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.
De gode Belgiske kandistyper er lavet på flere forskellige sukkertyper f.eks. dadelsukker og giver derfor en mere kompleks smag til øllet.
Der er ikke den store forskel på flydende og fast kandis (meget generelt) jeg bruger begge dele.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4741
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af Borg »

Nimbus39 skrev:Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.
Hva' hulen er "smalt"? En stavefejl eller...
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Lillelund
Indlæg: 62
Tilmeldt: 6. nov 2014, 20:13

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af Lillelund »

Hej borg. Et godt bud vil være at "smalt" betyder at smagen ikke er særlig kompleks. Lidt ligesom smal og bred, en bred smagsprofil spænder over mange smagsindtryk. Håber ikke jeg er helt ved siden af.
Brugeravatar
Fornitz
Indlæg: 412
Tilmeldt: 16. jan 2013, 12:20
Geografisk sted: IPAville

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af Fornitz »

Borg skrev:
Nimbus39 skrev:Det meste kandis man køber i DK er lavet på roesukker, og er ret smalt i smagen.
Hva' hulen er "smalt"? En stavefejl eller...
Det er nok det modsatte af dybde, man kunne nok også sige det er unuanceret i smagen.
Hilsen Frederik Fornitz
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Leffe Brune klon nogen bud?

Indlæg af MonkeyBrew »

Jeg gætter på at der har sneget sig et "m" ind i ordet. ;) Roesirup er ret salt. Har 15 kg stående som jeg ikke kan bruge til noget...
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"