Willemoes belgisk ale clone?

Redaktør: Co-Admin

Besvar
REK
Indlæg: 5
Tilmeldt: 12. jun 2014, 08:37

Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af REK »

Hej med jer
Er der nogen af jer der har lykkedes med at lave en clone af Willemoes Belgisk Ale?
Så er jeg meget interesseret :-)
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af kimognicklas »

Willemoes??? Kan de lave øl??

Sendt fra min ONE A2003 med Tapatalk
Brugeravatar
martin_pedersen
Indlæg: 413
Tilmeldt: 6. okt 2011, 13:49
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af martin_pedersen »

Huhu er det ikke gå på beercslc og kigge efter en belgisk alene og hæld noget lys kandis så er den i vinkel [WHITE SMILING FACE] naaj nimbus har nok det bedste bud på en belgier

Sendt fra min SM-G925F med Tapatalk
All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer.

Martin

Ps. Det skal nok blive til øl!
Brugeravatar
Thor
Indlæg: 271
Tilmeldt: 7. nov 2010, 19:37
Geografisk sted: 5881 Skårup

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Thor »

Willemoes kan sagtens lave øl.Tjek bare deres porter. Og så de bryg de laver specielt til coop hvert år til jul... De er simpelthen toppen.
Men resten af deres sortiment er efter min mening ikke noget særligt.At du vil clone deres belgier fatter jeg ikke.
Vi er nok en del der kan finde en lidt sjovere opskrifit. Men smag og behag er forskellig,og hvis du kan lide den er det jo fint.
Pilsnermalt og en masse puddersukker er mit bud .. :-)
Dalmoseosebryg
Indlæg: 1167
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Dalmoseosebryg »

Nåh, jeg kan da finde på meget øl der er ringere end Willemoes
Brugeravatar
Nimbus39
Indlæg: 3392
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)
Kontakt:

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Nimbus39 »

En simpel belgisk ale er som regel bare noget pilsnermalt, lidt biscuit og special B, måske tilsat lidt karamelmalt for farvens skyld.
Mæsket til den lune side og tilsat noget sirup/kandis 5-10%.
Humlen er ofte meget svag (under 20 IBU) og max 50% af IBU kommer fra bitterhumlen.
Gæret lidt lunt med en belgisk gær f.eks. en S-33
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Ousen
Co-Admin
Indlæg: 360
Tilmeldt: 7. jun 2009, 07:41
Geografisk sted: Fredericia
Kontakt:

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Ousen »

Det behøver ikke være så kompliceret. Jeg har lavet en, der ligner den Dawson laver i denne episode. Jeg tilføjede dog en smule cararye og brugte Pacific Gem som bitterhumle. Gæren var en trappist fra Wyeeast.

http://brewingtv.com/episodes/2012/3/14 ... -beer.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Truntebryg
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Truntebryg »

Nimbus39 skrev:Mæsket til den lune side og tilsat noget sirup/kandis 5-10%.
Jeg har tit spekuleret over hvorfor der tilsættes sirup/ kandis/ sukker er det for smagens skyld (og ja det tror jeg) eller er det for at få øllen gæret længere ned så den bliver tør.

Mæsket til den lune side giver højere FG men tilsætning af kandis trækker den ned igen = vi er ikke kommet nogen vej...
Brugeravatar
Nimbus39
Indlæg: 3392
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)
Kontakt:

Re: Willemoes belgisk ale clone?

Indlæg af Nimbus39 »

Det er netop den komplekse smag fra den uforgærbare del af kandissen der giver øllet noget smag og fylde som er svær at opnå med malt alene, men det skal være en kandis/sirup af god kvalitet for den giver de rigtige smagsnoter.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"