Håndbrygforum

Hej Jeg har lige smagt brausteins viking-ipa, og er helt solgt, og vil gerne forsøge at brygge den. Beskrivelsen på deres website lyder Denne smukke gyldne India Pale Ale er en frisk IPA med et dejligt strejf af humle : Cascade ( citrus ) , Chinook ( blomster / citrus ) , og Simcoe ( frugtagtig ) so...

Hej Jeg har efterhånden lavet 24 bryg, siden jeg startede i Januar 2018. Jeg har ikke rigtigt fundet den helt rigtige fremgangsmåde til at håndtere humlen - ved et normalt bryg, lader jeg humlen blive i urten ved afkøling indtil cirka 40 grader, og lader urten dryppe af humleposen, men er forsigtig ...

Hej Finn Du kan se udregningen CO -> til gram sukker, på brewersfriend. Søg på det. Jeg har været helt oppe på 10 gram/liter (3.0 CO) for mine hvedeøl, med de bliver også drukket inden for 6-9 måneder. Jeg bruger normalt 6-7 gram til mine belgiske kloner. Jeg har dog desværre lige været udsat for en...

Hej Jeg fik kigget igen, og der var for lidt bobler i siden, til at det så ud som gær aktivitet. Så en ekstra smackpack, indkøbt her til eftermiddag, er blevet tilføjet. Nu håber jeg bare det gæren starter... :-) Edit - Nu er gæren begyndt at arbejde, dog ikke så kraftigt som den WIT som står ved s...

Hej bryggere Er der nogen der ved hvor man kan købe ballonrens. Hej Munken, Det vil hjælpe at du skrev lidt nærmere om hvor du færdes (så vi ikke forslår Maltbazaren når du måske bor i Aalborg eller Lund Teknik kombineret med Brønshøj). Google er også ret skarp til at vise vej, søg på Ballonrens ;-...

Tak for input.
Som clucking og fjorgensen skriver, at synes at malten er valset ret groft.
Men som Borg også skriver, skal jeg have kigget på processen igen, og jeg vil starte i aften - med at kalibrere mit måleudstyr.
:-)
Tak for hjælpen.

mvh
jesper

Med den Belgiske gær, vil du opnå et lidt højere indhold af estere ved denne temperatur. Men det er også det der kendetegner nogle Belgiske øl, nemlig smagen/duften af mørk frugt. Jeg gærer selv Belgiske øl i den høje ende omkring de 24-26 grader. Jeg syntes at det giver mere karakter og en rigtig ...

Hej i sommer varmen. Et nybegynder spørgsmål mere. Jeg brygger for tiden all-grain kits fra hjemmebryggeren på brewster beacon, og har lidt problem med at ramme sukker indholdet (OG). De 2 sidste kits 1. Paulas hefe weissen, opnået OG 1046 mod 1054 i opskriften. 2. Trappist Trippel opnået OG 1056 mo...

En opdatering Det er lykkes at få sænket temperaturen, omkring 2 grader, ved hjælp af 2 stk's frosne 2-liters flasker. https://image.ibb.co/b3Qtb8/IMG_20180730_100126.jpg Jeg har imidlertiden fundet ud af, at både ale og wheat gæren kan tåle betydelige højere temperaturer end der står i opskriften. ...

Selv tak. Jeg håber ikke, det lød som om, det altid er godt med varmere temperatur. Selv er jeg ikke så stor fan af for meget gærsmag, så jeg gærer gerne til den kølige side. Men jeg tænker ikke, du behøver at panikke. 2 grader er ikke afgørende, men jeg ville nok prøve tricket med isflaskerne, som...

Nej, den bliver bare lidt hurtigere færdig. Lad den bare stå de sædvanlige 2-3 uger og behandl den som du plejer. Den varmere temperatur kan give lidt mere af de smagsstoffer som gæren giver. Det er ikke nødvendigvis skidt, men det kan også give nogle uønskede stoffer også, men et par grader betyde...

Hej Jeg har 2 gær spande med henholdsvis tysk og belgisk hvedeøl, stående i kælderen. På opskriften står der gæres ved mellem 18-22 grader, men på grund af hedebølgen, er temperaturen på vores koldeste sted, kælderen, steget til 24 grader. Jeg synes at kunne iagttage at gæren hurtigt er blevet langs...

Hej En opdatering. Jeg ringede til Hjemmerbryggeren, og for at høre hvordan anvisningen skulle forståes. Han sagde at han ville lade hopspideren blive i gryden, under afkøling! Jeg har altid taget hopspideren op, efter endt kogning, så nu vil jeg prøver at lade den blive i urten, under afkølingen. M...

Ingen grund til den megen bekymring, bare tag godt fat i gæringsspanden og flyt den uden at det skvulper mere end højest nødvendigt. Jeg har selv gjort det mange gange uden problemer. :-) Tak, Det lyder godt, man er vel altid lidt forsigtig med de kostbare dråber. :-) jeg prøver at flytte dem, med ...

Hej Jeg har været igang med at "prøve" at brygge hjemmebryggerens 'Hoegaarden clon', all grain kittet 'Happy Hougard'. I opskriften står 60 minutters kogetid, og ved 60 minutter skal man tilsætte aromahumlen Se billede https://image.ibb.co/fHDcEJ/2018_07_20_11_05_42_Window.png Jeg har søgt...