Håndbrygforum

Lidt svært at beskrive smagen detaljeret, men det giver en eftersmag, som jeg synes passer rigtig godt til selve isen. En god kontrast til det søde, uden at det dominerer.
Som det er nævnt i tråden, skal det nok være mørke øl, der benyttes.
Kan anbefales


Sent from my iPhone using Tapatalk

Dejligt at Forummet fortsætter.
Bidrag til driften er sendt


Sent from my iPhone using Tapatalk

Det var en trist besked, men fuld forståelse for beslutningen. Jeg husker tydeligt det overraskende kraftige dyk i elforbruget, da min søn og hans gamer-pc flyttede hjemmefra. Hvis du alligevel vælger at forsøge med donationer, Jens, giver jeg også gerne et bidrag. Mvh Jakob Sent from my iPhone usin...

Den maltprofil er benyttet til cold mashing, men kan selvfølgelig også bruges til mashing ved det normale temperaturspænd på 63-68 grader. Hvordan resultatet vil blive i forhold til din Fur Frokost klon, ved jeg dog ikke. I mit andet forsøg med cold mashing ændrede jeg maltprofilen lidt: Pilsner mal...

Hej Niels Jeg har to gange brygget en lavalkohol øl - begge gange med udgangspunkt i cold mash, som Kenneth har beskrevet tidligere i denne tråd. Den metode bringer mig fornuftigt i nærheden af målet (lige under 1% alkohol, inklusiv alkoholbidraget fra flaskekarboneringen), og udfordringen for mig m...

Jeg bruger en Frost Vagt på 400W, vistnok købt i Bauhaus. Kostede omkring 200kr.
De 400W er for høj effekt, har jeg fundet ud af, så hvis jeg stod overfor at skulle finde en ny, ville jeg kigge efter en tilsvarende på 100-200W.
Mvh Jakob


Sent from my iPhone using Tapatalk

Tak for svar, Borg Det var din bemærkning tidligere i tråden, om at bryggebegreberne stammer fra større bryggerier, og derfor kan være lidt svære at overføre 1:1 når brygprocessen flyttes hjem i et lille køkken, der fik mig til at tænke tanken om at diacetylpause kom med som “gratis” sidegevinst und...

Hej Borg Jeg har et opklarende spørgsmål til din fine gennemgang. Kan diacetylpausen gennemføres, efter øllet er kommet på flaske i forbindelse med tilsætning af sukker og flaskekarbonering, eller skal den altid foregå i forbindelse med den primære gæring i kar eller i brygspand, hvor der kan afgass...

Er du opmærksom på, at du skal korrigere din måling, såfremt du måler med hydrometer ved forskellige temperaturer. Hydrometeret er kalibreret til at måle ved 20 grader. Måler du for eksempel ved 10 grader, skal aflæsningen korrigeres med -2. En måling ved 23 grader skal der korrigeres med +1 og ved ...

Hej Per Jo - man kunne sikkert godt fjerne alkohol ved at fryse brygget ned. Ren alkohol fryser først ved temmelig lave frostgrader, men hvor snævert et temperaturspænd man har at arbejde i, når det drejer sig om øl på omkring 4%, ved jeg ikke. Jeg forestiller mig, at temperaturstyringen under optøn...

De er fuld valuta for pengene i tø-hø afdelingen i denne tråd.
Godt fanget, Per :-)

Hej Malte

Har du fået tilstrækkelig viden til at træffe en beslutning ... eller er det stadig forvirrende blot på et højere niveau?
Du må gerne skrive, hvad du gjorde, og hvordan resultatet blev.
Mvh Jakob


Sent from my iPad using Tapatalk

Ja, tak for et meget oplysende svar, Borg. Teorien passer fint med den metode/erfaring, peos beskriver, kan jeg se. Det giver anledning til at justere på et par af mine opskrifter i forhold til at erstatte tørhumle med WP humle. BeerCalc har muligheden for at medregne bidrag fra WP humle indbygget i...

Det er interessant at læse, hvad peos og Borg skriver. Whirlpool humlen var i begyndelsen svær for mig at styre i forhold til ikke at ende med et resultat, der var mere bittert end tilsigtet. Derfor har jeg altid fjernet de tidligere humletilsætninger, når de havde kogt med den foreskrevne tid, køle...

Hej Malte Hvis du ikke tager humlen op, vil dit bryg blive mere bittert end din opskrift angiver. Så - væk med den efter de angivne tider, og så køler du til de 80 grader. Vær i øvrigt påpasselig med ikke at tilsætte whirlpool humlen for tidligt. Temperaturen må ikke være over 80 grader, når du begy...