Håndbrygforum

Hej John, Jeg har ingen erfaring med tilsætning af hverken hyldeblomst eller ingefær, men ville først tilsætte teerne når størstedelen af gæringen er overstået, da alle de flygtige aromastoffer ellers fiser med kuldioxiden ud gennem gærlåsen. Hvad mængderne angår, ville jeg prøve mig frem, f.eks. ve...

Ja, også grundet risikoen for infektion, men jeg undlader omstikning primært grundet dovenskab. Cold crashing er fint, men først når du er sikker på den ikke gærer mere, når du har målt samme SG med et par dages mellemrum. Og efter cold-crashing er der lagringen, enten på tank, fustage eller flaske....

Det lyder som om den er ved at være færdig. Jeg ville stille den en uges tid ved stuetemperatur, og så se om den kommer længere ned. Varigheden af gæringen er ikke så vigtig. Det, der er vigtigt, er at den er gæret helt ned. På den anden side sker der ikke noget ved at den står længere. Det skal nok...

Nej, det lyder såmænd meget normalt at det meste er overstået på to dage, især nu når den har gæret ved 20 grader.

Har du tilfældigvis målt med refraktometer, uden at kompensere for alkoholindhold?

Ifølge https://www.brewersfriend.com/refractometer-calculator/" onclick="window.open(this.href);return false; vil du da ligge omkring 1019.

Jeg synes dine vægtfyldemålinger er interessante. Er de målt med hydrometer eller refraktometer? Hvis det er med refraktometer, har du da korrigeret for alkoholniveauet? Hvis brygget gærede ned til 1010, og du 14 dage efter tilsætning af karboneringssukker målte 1027 er der noget galt. Jeg går ikke ...

Det kunne godt se ud som om Brewlist-beregneren glemmer at konvertere pund til kg. Den siger selv at formlen er (target-orig)/44*gallons, hvilket med dine tal rigtigt nok ender på 0.65, men pund, ikke kilogram. Slutresultatet er derfor knap 300 g DME, hvis min mistanke holder vand.

Jeg har oplevet at disse iltoptagende kapsler simpelthen ikke er tætte. Det var bestemt ikke alle kapslerne der var utætte, men måske 5%-10%, hvilket dog er slemt nok. Jeg har aldrig oplevet dette med almindelige kapsler fra forskellige leverandører, påsat samme flasker med samme udstyr. Jeg kan des...

Du skriver at brygget er for bittert, men også at det ikke er begyndt at gære endnu. Det er helt normalt at urten er endog meget bitter inden gæringen. Selv en mildt humlet urt kan være en kras omgang at smage på inden gæringen. Den bliver meget blidere "på den anden side".

Eftersom CO2 vejer ca. 2 gram pr liter (ved stuetemperatur og atmosfærisk tryk, hvilket er hvad vi snakker om her) skal du trykke 2 gram pr liter for hvert volumen CO2 du vil have i øllet, men glem ikke at du, alt efter betingelserne under gæringen, måske har 0,9 vol (for en ale) i forvejen. Dertil ...

Hvis ikke det er til at skaffe data for bicarbonat, kunne man måske antage at ionindholdet var afbalanceret, og så skrue på HCO3-koncentrationen i Bru'n Water indtil den melder at der er balance. Når jeg bruger de senest tilgængelige værdier fra Søvind Vandværk (fordelt over to-tre målinger, desværr...

Mit svar blev desværre ædt grundet timeout, så du får en "light-udgave": Jupiter-databasen: https://data.geus.dk/JupiterWWW/index.jsp" onclick="window.open(this.href);return false; Anlægsrapport: Søvind vandværk: http://data.geus.dk/JupiterWWW/anlaeg.jsp?anlaegid=74469" oncl...

Kan man på en eller anden måde bruge disse ilt-flasker, og hvad kræves af regulator mv? https://www.dorchdanola.dk/cfh-oxygen-flaske-1-l.html?___store=default&gclid=EAIaIQobChMIoYPmgM703wIV8TLTCh1ThgyrEAQYASABEgLbLvD_BwE Det ligner Rothenbergers flasker, som dem de har hos Bauhaus, https://www....

Just checking: Kan det være at du har målt SG med refraktometer, og har glemt at korrigere? Se f.eks. https://brygbaren.dk/beregninger/refraktometer/" onclick="window.open(this.href);return false;

Jeg har også en billig Kina-model. Fungerer fint for mig. Jeg bruger den næsten hver gang jeg brygger til at måle pH 10-15 minutter inde i mæskeperioden. Jeg har dog aldrig været så langt over den ønskede pH at jeg har tilsat syre som følge af mine pH-målinger. Det er mest for at få bekræftet at pH-...